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·微山岛名吃:漂汤鱼丸 [2013年9月5日]

            
  
 微山湖在线9月5日讯:
“漂汤鱼丸”是一种老少咸宜、味美可口的菜肴,微山湖传统名吃,因口感鲜美、风味独特著称,入选“到山东最想品尝的100种美食”。与麻鸭卧雪、筒子鱼一样成为微山湖地区的渔家菜代表之一。

  特点:鱼丸子呈乳白色,大小如白果,汤内再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。鱼丸吃起来入口即化,咽下去馨香满腹,不腻口。易消化,好吸收。更为见奇的是,一般的鱼丸子都沉入汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。鱼丸子的风味归结起来:一鲜、二嫩、三软、四漂。【】

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